Der Erfinder der Erdnussbutter ist nicht der, den du denkst

Glas Erdnussbutter auf einer Tischplatte

Wenn Sie Erdnussbutter genauso lieben wie viele Menschen, dann ist es wahrscheinlich ein Grundnahrungsmittel, das Sie immer zur Hand haben. Erdnussbutter passt einfach zu so vielen Gerichten, einschließlich der ikonischen Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich , und kann auf so viele verschiedene Arten verwendet werden. Und während Sie vielleicht glauben, dass George Washington Carver der Erfinder dieser streichfähigen Proteinquelle ist, irren Sie sich. Carver war dafür verantwortlich, die Hülsenfrucht in den Vereinigten Staaten so populär zu machen, dass Erdnüsse zu einem Grundnahrungsmittel wurden. Allerdings hat er unsere geliebte Erdnussbutter nicht erfunden. Er stand jedoch hinter über 300 anderen Erfindungen auf Erdnussbasis, darunter Shampoo, Kleber und Chilisauce unter vielen anderen (via Nationales Erdnuss-Board ).

Erdnussbutter lässt sich zwar bereits bei den Azteken und Inkas zurückverfolgen, ging aber erst viel später in die moderne Geschichte ein. Die erste Iteration des Produkts, das wir kennen und lieben, war eigentlich eine Erdnussbutterpaste. Ein Kanadier, Marcellus Gilmore Edson, war derjenige, der 1884 eine Paste aus gerösteten Erdnüssen patentieren ließ. Etwas mehr als ein Jahrzehnt später stand ein bekannter Name hinter einem Verfahren, das Erdnussbutter direkt aus rohen Erdnüssen herstellte, wie Dr. John Harvey Kellogg patentierte Erdnussbutter im Jahr 1895.



Kellogg ist nicht der einzige, der hinter Erdnussbutter steckt

Gläser Skippy Erdnussbutter Justin Sullivan/Getty Images

Ja, der Mann hinter so vielen unserer Lieblings-Cerealien und vielen anderen Snacks und verarbeiteten Produkten war tatsächlich derjenige, der hinter Erdnussbutter steckt. Während wir heute süße und salzige Kombinationen wie Schokolade und Erdnussbutter, Erdnussbutter und Gelee oder sogar mit Erdnussbutter gefüllte Brezeln lieben, hatte die ursprüngliche Verwendung von Erdnussbutter dies nicht genau im Sinn. Kellogg hat das Produkt wirklich für Menschen ohne Zähne entwickelt und als Proteinersatz vermarktet (via HuffPost ).

Später, im Jahr 1903, erfand und patentierte Dr. Ambrose Straub eine Maschine zur Herstellung von Erdnussbutter. Bis 1922 verfeinerte Joseph Rosefield, ein Chemiker, den Prozess weiter, um Erdnussbutter leichter glatt zu machen und zu verhindern, dass sich das Öl absetzt. Zu diesem Zeitpunkt wurde zum ersten Mal teilweise gehärtetes Öl in Erdnussbutter eingeführt. 1928 lizenzierte Rosenfield seinen Beitrag zum Prozess an das Unternehmen, das Peter Pan-Erdnussbutter herstellt. Schließlich begann Rosenfield 1932 selbst mit der Herstellung von Erdnussbutter namens Skippy.

Erdnussbutter hat seit den Azteken, George Washington Carver und Kellogg einen langen Weg zurückgelegt, und wir haben viele andere Leute, die daran denken, streichfähige Erdnussbutter zu perfektionieren.