Das Geheimnis des Aufwärmens von Pommes Frites

Pommes frittes

Pommes frittes gelten seit langem als eine Art Jekyll- und Hyde-Essen – sie sind es absolut köstlich wenn sie frisch aus der Fritteuse kommen, aber nach dem Abkühlen etwas an Attraktivität verlieren, und übrig gebliebene Pommes frites normalerweise schwer wiederzubeleben sind.

Aber warte, lass die Pommes nicht auf dem Teller liegen! Während Mikrowelle ist definitiv nicht der richtige Weg, wenn Sie möchten, dass Ihre Pommes am nächsten Tag essbar sind. Es gibt verschiedene Methoden, um übrig gebliebene Pommes aufzuwärmen, die sie wieder knusprig und lecker machen.



Warum Pommes in der Mikrowelle nicht so gut funktioniert

Mikrowelle

Eine Erfahrung mit mikrowellenerwärmten Pommes vom Vortag ist wirklich alles, was Sie brauchen, um zu lernen, dass das Experiment nicht wiederholt werden muss, da es dadurch zu einem matschigen Chaos wird. Warum sollte das so sein, wenn die Mikrowelle auch andere Arten von Speiseresten so gut aufwärmen kann?

Es gibt tatsächlich mehrere Gründe. Zum einen heizt eine Mikrowelle von innen nach außen, damit Ihre Pommes nicht knusprig werden, ohne zu verkochen. Zum anderen kann die Hitze ungleichmäßig sein, sodass einige Pommes anbrennen können, während andere schlaff bleiben. Und wenn Sie sie in einem beliebigen Behälter wie beispielsweise einer Pappschachtel zum Mitnehmen aufwärmen, wird dieser Behälter die Feuchtigkeit im Inneren einschließen und Ihre Pommes im Grunde dampfgaren, was keine Möglichkeit ist, eine arme Kartoffel zu behandeln.

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Wie man Pommes frites erneut frittiert

Pommes Frites in der Pfanne

Gemäß Die Küche , Pommes Frites erwärmen Sie am besten, indem Sie sie ein zweites Mal braten. Sie brauchen keine Fritteuse ähnlich dem, aus dem Ihre Pommes ursprünglich entstanden sind, und tatsächlich möchten Sie sie wahrscheinlich sowieso nicht wieder in eine so große Menge Öl eintauchen.



Was Sie jedoch brauchen werden, ist eine große Pfanne ( Gusseisen ist immer eine gute Wahl) und nur ein bisschen Öl – zwei Teelöffel für jede Tasse Pommes. Zuerst erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, dann fügen Sie das Öl hinzu und erhitzen es, bis es schimmert. Fügen Sie eine einzelne Schicht Pommes hinzu und kochen Sie sie eine Minute lang, bevor Sie sie mit einem Spatel wenden. Lassen Sie sie etwa 30 Sekunden länger braten, salzen Sie sie dann und essen Sie sie, während sie heiß sind.

Achten Sie jedoch darauf, die Pfanne nicht mit Pommes zu überfüllen – wenn Sie viele Pommes aufwärmen, tun Sie dies in kleinen Mengen. Wenn Sie zu viele Pommes in einer zu kleinen Pfanne haben, werden sie möglicherweise gedünstet statt sautiert und sind nicht viel besser, als wenn Sie die Mikrowelle verwendet hätten.

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​Pommes im Backofen aufwärmen

Pommes Frites im Ofen

Wenn Sie eine große Menge Pommes aufwärmen oder es einfach weniger schmutzig machen möchten, als sie auf dem Herd zu kochen, funktioniert die Verwendung Ihres Ofens auch ganz gut. Frage mich, wie man Food-Hacks macht empfiehlt, dass Sie sich für die Knusprigkeit unbedingt die Zeit nehmen, den Backofen auf 450 Grad vorzuheizen und ein stabiles Backblech zu verwenden. Das gusseiserne Pfanne funktioniert auch, solange alle Ihre Pommes hineinpassen, ohne sich zu drängen.



Sie können Ihr Backblech ölen, obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist, aber auf jeden Fall sollten Sie das Blech oder die Pfanne ohne Pommes in den Ofen stellen, während der Ofen vorheizt. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, die heiße Pfanne herausnehmen (mit einem Topflappen oder Topflappen!) und eine einzelne Schicht Pommes darauf verteilen.

Dann wieder in den heißen Ofen stellen und die Pommes alle paar Minuten prüfen, bis sie den gewünschten Knusprigkeitsgrad erreicht haben. Eine einzelne Portion Pommes sollte nur ein paar Minuten dauern, aber es kann bis zu 10 Minuten dauern, wenn du eine große Portion aufwärmst. Sobald die Pommes fertig sind, aus dem Ofen nehmen und abschmecken.

Andere Dinge, die man mit übrig gebliebenen Pommes machen kann

Putin

Wenn Sie kreativ werden möchten, können Sie einen Tipp von der Bergung Schwester und Herr Mist blog und füge sie in dein Waffeleisen um ein paar Waffel-Pommes in Jumbo-Größe zuzubereiten. Du kannst sie auch zerkleinern und daraus Rösti oder Pommes Frites machen oder sie in einem Frühstücksburrito, einer Pfanne oder einer Frittata oder sogar in einer Suppe verwenden. Vielleicht könnten Sie versuchen, sie zu Putin , auch.

Während aufgewärmte und/oder wiederverwendete Pommes niemals ganz wie schön beim zweiten mal, gilt das nicht auch für so vieles im leben? Nutze einfach den Tag, nutze den Salzstreuer , und schälen Sie diese fast genauso guten Pommes, bevor sie wieder abkühlen.

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