Daraus wird Tequila eigentlich hergestellt

Agavenfeld in Mexiko

So wie Schottland für seinen Whisky bekannt ist und Jamaika ein Synonym für Rum ist, ist Mexiko für Tequila bekannt, eine destillierte Spirituose, die auf der ganzen Welt oft in einer Margarita oder mit Salz und einer Limettenscheibe genossen wird. Die Vereinigten Staaten sind der weltweit größte Verbraucher des Getränks, und 2017 wurden mehr als 171 Millionen Liter importiert (via Bloomberg ).

Die Amerikaner schlagen andere Länder mit großem Abstand, wobei Spanien mit relativ mageren 5 Millionen Litern der zweitgrößte Verbraucher der Welt ist. Ähnlich wie Champagner oder Bourbon (Namen, die rechtlich nur auf dem Etikett verwendet werden dürfen, wenn das Getränk in einem bestimmten Teil Frankreichs bzw. Kentucky hergestellt wurde), ist auch Tequila ein gesetzlich geschützter Begriff. Er darf nur verwendet werden, wenn der Likör im mexikanischen Bundesstaat Jalisco oder in bestimmten Teilen der Bundesstaaten Guanajuato, Michoacán, Nayarit oder Tamaulipas (via Tequila-Regulierungsrat ). Tequila hat normalerweise 80 Proof (was bedeutet, dass er 40 Prozent Alkohol enthält) und kann nur mit einer ganz bestimmten Zutat hergestellt werden.



Die notwendige Zutat in Tequila

Blaue Agavenfelder in Mexiko

Tequila wird aus der blauen Agave hergestellt, einem Mitglied der Sukkulentenfamilie, die in Mexiko beheimatet ist (via Welt der Sukkulenten ). Die Pflanze wächst besonders gut in trockenem Boden in einer Höhe von 5.000 Fuß oder höher und wird von Fledermäusen bestäubt (via Pflanzen für eine Zukunft ).

Menschen, die Agaven ernten, sind bekannt als Jimadors und sie gelten als Spezialisten auf ihrem Gebiet, die das Agavenwissen über Generationen weitergeben (via Auf der Suche nach der blauen Agave ). Der Tequila-Herstellungsprozess beginnt mit dem Kern oder Ananas der Pflanze, die sich zeigt, wenn die stacheligen Blätter der Agave vom Jimadors .

Der Kern der Anlage wird als bezeichnet Ananas (Ananas auf Spanisch), weil es einer riesigen Ananas ähnelt. Jeder Ananas kann zwischen 80 und 300 Pfund wiegen (via Izkali-Tequila ). Das Ananas werden entsaftet, indem sie zuerst erhitzt und dann zerkleinert werden, und die extrahierte Flüssigkeit wird fermentiert und destilliert, um Tequila zu werden (via Huffington Post ). Um einen Liter Tequila herzustellen, sind etwa 15 Pfund Ananas wird eingesetzt.