Woraus besteht die geheime Sauce von In-N-Out wirklich?

In-N-Out-Burger Tommaso ertrinken / Getty Images

In-N-Out-Burger , die Fast-Food-Kette an der Westküste, ist berühmt für viele Dinge, von ihrer nicht so geheimen Geheimkarte bis hin zu ihren frischen Rindfleischburgern und ihren legendären dicken Shakes und Pommes Frites (und ihren normalen Pommes, die manche Leute ziemlich enttäuschend finden .) ). Von ihren Burgern bis hin zu ihren Pommes im Animal-Style ist der berühmte Burger-Aufstrich der Fast-Food-Kette, der diesen Produkten ihren charakteristischen Geschmack verleiht, und wir haben uns gefragt, woraus die geheime Soße von In-N-Out wirklich besteht?

Die Sauce ist cremig, würzig, salzig und leicht süß und erinnert an Thousand Island Dressing. Aber es ist nicht ganz so einfach. Wir wollten herausfinden, was wirklich in der Verbreitung steckt und wie Sie es zu Hause machen können.



Die Wahrheit über die geheime Soße von In-N-Out

In-N-Out Burgersauce

In-N-Out listet die Zutaten für seinen Aufstrich nicht auf seiner Website auf (via Rein und raus ), aber es gibt einige Burger-Detektive, die glauben, die Geheimformel aufgedeckt zu haben.

J. Kenji Lopez-Alt, Koch und Lebensmittelwissenschaftler, glaubt, es herausgefunden zu haben (via Ernsthaftes isst ). Lopez-Alt hat die Formel für die Herstellung des Brotaufstrichs aufgeschlüsselt, ihn zuerst allein, direkt aus der Packung, probiert und dann neu erstellt. Ihm zufolge handelt es sich bei dem Aufstrich tatsächlich um eine Sauce nach Tausend-Inseln-Art Ketchup , Mayonnaise und süßer Gurkenrelish.

Nachdem Lopez-Alt die Sauce zerlegt hatte, indem sie ihre Teile basierend auf dem Kalorien-Make-up berechnet und sogar die Relish-Stücke ausgesiebt und gewogen hatte, folgerte Lopez-Alt, dass die geheime In-N-Out-Sauce durch die Kombination von 2 Esslöffeln plus 2 Teelöffel Mayonnaise hergestellt wird, 1 Esslöffel Ketchup und 2 Teelöffel Gurkenrelish. Ein Spritzer Essig und eine Prise Zucker gleichen die Aromen aus und voila – Sie haben einen In-N-Out-Burgeraufstrich, den Sie zu Hause zubereiten können.



Ist es identisch mit der Realität? Wenn In-N-Out nicht seine offizielle Zutatenliste oder sein Rezept veröffentlicht, werden wir es nie erfahren. Aber bis dahin ist dies so nah wie möglich an der Realität.

Verwendet In-N-Out Animal Style Burgeraufstrich?

In-N-Out Pommes im Tierstil

Der Burger-Aufstrich von In-N-Out ist standardmäßig auf allen Burgern enthalten, aber es gibt einen Bereich, in dem er wirklich glänzt: im „Animal Style“-Menü der Kette.

Ein Burger im Animal-Stil wird mit dem Burger Ihrer Wahl geliefert, jedoch mit einigen Upgrades. Die Burger-Patties werden mit Senf übergossen und gegrillt, was ihnen ein karamellisiertes, würziges Äußeres verleiht. Dann werden sie mit Salat, Tomate, Gurke, gegrillten Zwiebeln und dem krönenden Abschluss auf ein Brötchen gelegt: extra Burger verbreitet.



Pommes im Tierstil bieten auch eine Fülle von Burgeraufstrichen (via Ernsthaftes isst ). Wir empfehlen Bestellung von Animal Style Pommes 'gut gemacht', So werden sie länger gekocht und Ihre Pommes werden knusprig und goldbraun.

Das bedeutet, dass sie der Ladung an Toppings besser standhalten: geschmolzener amerikanischer Käse, gegrillte Zwiebeln und eine Mega-Portion cremiger Burgeraufstrich.

Wenn Sie Burger auf andere Menüpunkte verteilen möchten oder einfach nur etwas mehr möchten, können Sie sich auch Päckchen mit dem Zeug besorgen, um es auf Ihr Essen zu pressen. Noch besser? Die Bestellung zusätzlicher Burgeraufstrichpakete ist kostenlos (via Hacke das Menü ).

Ist In-N-Outs Burgeraufstrich Thousand Island Dressing?

Thousand Island Dressing

Dank der Ähnlichkeiten in Farbe, Geschmack und Textur denken die Leute manchmal, dass der Burgeraufstrich von In-N-Out ein Thousand Island Dressing ist, aber das ist es nicht. Traditionell enthält Thousand Island Dressing einige der gleichen Zutaten wie die Burgersauce von In-N-Out – Mayonnaise, Ketchup und Gurkenrelish – aber echtes Thousand Island Dressing ist etwas komplizierter. Das Originalrezept für Thousand Island wurde auch mit einem hartgekochten Ei vermischt, um es zu verdicken, und es wurde mit einem Spritzer Worcestershire-Sauce gewürzt (via NPR ).

Der Burgeraufstrich von In-N-Out hingegen enthält einfach Mayo, Ketchup, süßes Gurkenrelish und einen Spritzer Essig. Es ist ähnlich, und wenn Sie einen Nachahmer In-N-Out-Burger in einer Prise Thousand Island-Dressing brauchen, könnte es reichen, aber das ist es nicht ganz das echte Ding.

Haben McDonald's und In-N-Out die gleiche „Spezialsauce“?

McDonald Paul J. Richards/Getty Images

In-N-Out ist nicht die einzige Burgerkette, die eine charakteristische Sauce auf ihre Sandwiches legt. MC Donalds ist berühmt für seine Big-Mac-Sauce, die auf dem gleichnamigen Sandwich serviert wird (via MC Donalds ). McDonald's 'Spezialsauce' hat eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie der Burgeraufstrich von In-N-Out.

Ein genauerer Blick auf die Zutatenliste zeigt jedoch einen großen Unterschied zwischen den beiden: Während McDonald's wie In-N-Out Sweet Pickle Relish und Mayonnaise in seiner geheimen Sauce enthält, enthält McDonald's kein Ketchup oder irgendwelche Tomatenprodukte bei alle (über Die Sonne ). Ohne den Ketchup ist die Big Mac Secret Sauce etwas weniger süß und etwas weniger würzig als der Burgeraufstrich von In-N-Out.

Der Big Mac von McDonald's enthält auch ein paar weitere Gewürze, darunter Zwiebelpulver und Senfkörner, die ihm einen herzhafteren Geschmack verleihen.